Receta de Ensalada de merluza

Completísima y sencilla ensalada de merluza cocida, acompañada de tomate, pimiento, cebolla y aceitunas negras. Refrescante y deliciosa.

Receta de ensalada de merluza

Ingredientes para la receta de ensalada de merluza

  • 2 lomos de merluza
  • 3 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • Aceitunas negras
  • 1 hoja de laurel
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de merluza?

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Para hacer esta ensalada de merluza, lo primero que vamos a hacer, es poner a cocer el pescado en agua, sal, un poco de orégano y la hoja de laurel, durante unos 10 minutos. Después lo escurriremos, lo dejaremos enfriar y lo desmenuzaremos.

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Mientras se cuece, aprovecharemos para lavar los tomates y cortarlos en cuartos. Lavamos también el pimiento y lo partimos en concassé, y de la misma forma, cortaremos la cebolla.

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Hecho esto, cogeremos una ensaladera y echaremos el pescado, los tomates, el pimiento, la cebolla, las aceitunas, un chorro generoso de aceite, otro chorrito de vinagre y un poco de sal. Removemos bien la ensalada de merluza, para ligar todos los ingredientes, y ya la tendremos lista (podemos meterla un rato en el frigorífico, hasta que esté bien fresquita).

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta de ensalada de merluza enviada por recetascomidas